sake

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Le musée Okura du saké de Gekkeikan

        -Sake Gekkeikan Le musée Okura du saké de Gekkeikan, de quoi s’agit-il ?   Le musée Okura du saké de Gekkeikan fut bâti par le brasseur Gekkeikan de manière à conserver la tradition et  véhiculer l’histoire de la brasserie de Fushimi, existant de longue date. Le lieu en lui-même est déjà symbolique. Il s’agit d’une cave de brasserie de l’époque Meiji (1868-1912) située sur les berges de la rivière Horikawa, non loin du chateau de Fushimi. Son ouverture en tant que musée après rénovation date de 1987. Ce qui fait que l’endroit est idéal depuis l’époque Muromachi (1336-1573) tient notamment du climat, de la qualité des nappes…

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Le saké japonais

        Le saviez-vous ? Le terme saké ne fait pas uniquement référence à cet alcool connu par les Occidentaux, mais bien à l’alcool de manière générale. En réalité, l’alcool du riz se désigne plutôt comme « NIHON SHU » .     Son arôme est très caractéristique avec un goût fruité et raffiné pour 14 et 19 degrés d’alcool. Il est en particulier apprécié l’été en guise de rafraichissement. En hiver, il est au contraire consommé chaud et permet de se relaxer.     Plus de 2 000 brasseries de saké japonais se tiennent sur l’Archipel et produisent plus de 10 000 marques différents. Chaque enseigne de saké japonais…