-Sake Gekkeikan Le musée Okura du saké de Gekkeikan, de quoi s’agit-il ?
Le musée Okura du saké de Gekkeikan fut bâti par le brasseur Gekkeikan de manière à conserver la tradition et véhiculer l’histoire de la brasserie de Fushimi, existant de longue date. Le lieu en lui-même est déjà symbolique. Il s’agit d’une cave de brasserie de l’époque Meiji (1868-1912) située sur les berges de la rivière Horikawa, non loin du chateau de Fushimi. Son ouverture en tant que musée après rénovation date de 1987. Ce qui fait que l’endroit est idéal depuis l’époque Muromachi (1336-1573) tient notamment du climat, de la qualité des nappes phréatiques ainsi que celle du riz ans pareille pour brasser la Nihonshu (alcool japonais). Du temps de de Toyotomi Hideyoshi, Fushimi est devenu l’un des lieux de brasserie les plus notables du Japon. 17% de l’alcool du pays était originaire de Fushimi, via 50 sociétés différentes. C’est en particulier sur les rives d’Horikawa que les visiteurs peuvent découvrir cette cité de la brasserie tout en se délectant de leur parfum.