Yuba – Soymilk Skin(ゆば)


It’s Monsieur A(セ ムシュー ア).




I explain about ”Yuba – Soymilk Skin” today in French, English, and Japanese.



Yuba – Peau de lait de soja
Le Yuba est l’un des délices représentatifs de Kyoto. Lorsque le lait de soja, fabriqué à partir de soja de qualité, est légèrement chauffé, une couche extrêmement mince se forme sur la surface, est soigneusement récoltée et servie comme Yuba. Cette nourriture de Kyoto, classique et sophistiquée, est appréciée de tous pour sa texture onctueuse et son agréable arôme de soja.

Yuba – Soymilk Skin
Yuba is one of the representative delicacies of Kyoto. When soymilk made from quality soybeans is heated mildly, an extremely thin layer forms on the surface, which is carefully scooped and served as Yuba. This sophisticated, classic Kyoto food is enjoyed by all for its smooth texture and pleasant soybean aroma.



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