Vol.11 Petite question sur le Japon〜C’est quoi » Yuba  » ?

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Vol.11 Petite question sur le Japon〜C’est quoi » Yuba  » ?

 

 

🇫🇷(En francais)Yuba – Peau de lait de soja

 
Le Yuba est l’un des délices représentatifs de Kyoto. Lorsque le lait de soja, fabriqué à partir de soja de qualité, est légèrement chauffé, une couche extrêmement mince se forme sur la surface, est soigneusement récoltée et servie comme Yuba. Cette nourriture de Kyoto, classique et sophistiquée, est appréciée de tous pour sa texture onctueuse et son agréable arôme de soja.

 

 




 

 

🇯🇵(En japonais) ゆば 

 

京都の味の代表の一つといえば、「ゆば」です。上質の大豆から作った豆乳を温め、表面にできる膜だけをいただく、なんとも上品な京都らしい食べ物。滑らかな口当たりと豊かな大豆の風味を楽しめます。

 

 

 

 

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